这种植物形似苋菜被誉为“养生宝”，昔日仅作饲料，如今价值倍增
自古以来，农村地区便是野草的乐园。在医疗资源匮乏和粮食短缺的艰苦岁月里，这些野草不仅作为野菜帮助人们缓解饥饿，还因其药用价值而用于治疗疾病，成为那个时代许多人的救星。即便到了今天，那些兼具药用和食用价值的野菜依然深受民间喜爱。
众所周知的鼠曲草、鱼腥草、蒲公英、车前草、艾草、益母草、龙葵草、土人参、积雪草、连钱草、鸡屎藤、刺苋菜、羊蹄草等仅仅是众多野草中的一小部分。
铁苋菜也是民间非常受欢迎的一种野菜。由于其叶片形态与苋菜极为相似，茎部呈赤紫色，类似铁的颜色，因此得名“铁苋菜”，在一些地方也被称为人苋、田苋、夹苋、红苋等。
对于农村的朋友来说，铁苋菜是一种常见的野菜，其历史悠久。由于铁苋菜富含营养，具有强身健体、提高免疫力的功效，因此被许多养生爱好者誉为“养生菜”。
每种食物都有独特的营养价值。铁苋菜之所以被誉为“养生菜”，是因为它含有比牛奶更易吸收的蛋白质，其铁、钙含量也超过菠菜，同时胡萝卜素、维生素等含量在野菜中名列前茅。
铁苋菜的嫩叶和幼苗均可采摘食用，其烹饪方法与我们日常食用的苋菜相似。通常用蒜末炒制铁苋菜，不仅操作简单，还能保留其营养成分，味道鲜美。
铁苋菜属于大戟科铁苋菜属的一年生草本植物，广泛分布于我国大部分省区，常见于农村的路旁、荒地、草丛、疏林、果园和菜地等处。
铁苋菜的茎多为直立，分枝繁多且有柔毛，颜色独特，呈赤紫色，犹如铁的颜色。叶子互生，形状薄如纸片，呈椭圆状披针形或卵状菱形，边缘有小锯齿，外观酷似苋菜。
每年秋季，铁苋菜迎来开花季节。它的花是单性花，雌雄同株，没有花瓣，苞片内藏有三朵雌花，宛如三颗珍珠藏在苞片中，因此又有“叶里含珠”的美称。
在过去家家户户养猪的年代，铁苋菜常被用作猪饲料。同时，铁苋菜还是一种常用的止血良药，对吐血、牙龈出血、衄血、便血、尿血、崩漏等均有良好止血效果，收敛止血功能显著。
此外，铁苋菜还有清热利湿、凉血解毒、消积止泻的功效，对肠炎、痢疾、消化不良、腹胀、小儿疳积、风湿痹痛、皮炎、湿疹、痈疖疮疡等多种病症均有一定的疗效。
各位朋友，你们家乡有这种铁苋菜吗？它外形酷似苋菜，被称为“养生菜”，过去常用来喂猪，如今受到越来越多的重视，药食同源效果显著，极具珍贵价值。若你在家乡遇见它，请务必重视起来。
备注：本文旨在科普，不构成任何用药建议，请遵循医嘱！
